COFFE AND POKER PLAYER "Bluebeard Coffee"and "Jamaica Blue Mountain Coffee"

Привіт спільнота.

Продовжую свою рубрику кавових асоціацій у бариста зі стажем вже більше 20 років.

Цього разу мій погляд впав на нашого адміна, це той самий чувак з Cardmates UA😉

Синя Борода мені одразу ж нагадав про одних хлопців, які проживають за океаном і які є моїми колегами в кавовій індустрії, а також про мій найулюбленіший сорт кави який росте на схилах гір на Ямайці, про який я, звісно, розповім вам, друзі...

Bluebeard Coffee Roasters - це невелике серійне підприємство з обсмажування спеціалізованої кави, в якому працює команда талановитих людей з мiста Такоману.(Вашингтон. США ) 

Якщо у мене хтось запитає, яка моя найулюбленіша кава, то це, звісно ж, кава блакитних гір.

Blue Mountain - перлина у світі кави, легендарний сорт, який вивели 1725 року Ніколасом Лоуесом, колишнім у ту пору губернатором Ямайки. Один з найдорожчих, цей сорт арабіки виробляється обмеженими партіями і дуже високо цінується у світі за приголомшливо м'який смак і неповторний аромат. 100% араб.Вишуканий і неповторний аромат ямайської кави

Блю Маунтін обумовлений тим фактом, що зерна цього сорту пакують і перевозять у бочках з-під рому.

Від гір Карибського басейну до чашок японських кавоманів: казка про Блакитну гору

Якщо в минулі роки вишукана дегустація та пошук особливих, розкішних смаків стосувалися майже виключно вина, то зараз тенденція відкривати особливі та унікальні смаки в продуктах, які ми звикли вважати повсякденними звичками, таких як кава, дійшла і до нашої країни. Все більше споживачів шукають якісну каву, яка може перетворити їхню повсякденну звичку на унікальний досвід. Для кожного, хто має хоча б найменше уявлення про каву, якісна кава, яка вважається найбільш особливою з усіх, - це не що інше, як ямайська Блю Маунтін.

З того самого кореня, посадженого Ніколасом Лоусом, виросли плантації, які зробили Ямайку однією з найвідоміших країн-виробників кави у світі. Родючий вулканічний ґрунт, часті дощі та велика висота над рівнем моря стали ідеальними умовами для росту кавових дерев, що призвело до появи кавових зерен з особливим смаком та виразним ароматом, а Блю Маунтін став перлиною кавового виробництва Ямайки. Блю Маунтін класифікується як кава арабіка, але ті, хто куштував цю особливу каву, говорять про особливу солодкість в тілі кави, насичений аромат і стриману кислинку, а також про характерну відсутність всім відомої «гіркоти» кави.

Окрім унікального смаку, репутація ямайської Блю Маунтін також обумовлена її рідкісністю. У країні з таким невеликим виробництвом кави, як Ямайка, лише невеликий відсоток плантацій, розташованих на півночі Кінгстона, здатні виробляти знамениту Блу Маунтін, Для того, щоб отримати цю дорогоцінну назву, виробництво кави Блю Маунтін регулюється дуже суворими критеріями. Обмеження стосується не тільки конкретних географічних районів, а й визначає висоту плантацій: тільки кава, вирощена на плантаціях на висоті 910 - 1700 метрів, може бути названа Блю Маунтін

Особливі умови виробництва Blue Mountain збагачують каву унікальним смаком та особливим характером, але водночас збільшують її собівартість. Через висоту над рівнем моря та вологість час збору врожаю може перевищувати десять місяців, що вдвічі довше, ніж на звичайних плантаціях. Збір дорогоцінних зерен може бути небезпечною пригодою, оскільки кавові дерева висаджені невеликими групами, як правило, на схилах, майже постійно вкритих туманом. Для того, щоб випити чашечку чудової ямайської кави Блю Маунтін, потрібно докласти чимало зусиль і працьовитих рук. Більше того, відбір зерен продовжує здійснюватися виключно вручну кваліфікованими працівниками з метою абсолютної гарантії якості.

Для західних дегустаторів кави все стає ще складніше, оскільки 80% від загального обсягу виробництва Блю Маунтін безпосередньо експортується до Японії, що робить дорогоцінну і затребувану каву Блю Маунтін ще більш рідкісною.

Блю Маунтін від Dell Arabica - преміум екстра

В Україні можна зустріти цю прекрасну каву виробництва італійського кавового дому Dell Arabica

Dell Arabica - знаменита італійська компанія з обсмажування, що існує з 1950 року і зараз управляється сім'єю в третьому поколінні.

1500 г цільних зерен кави в банці зі спеціальним клапаном, що забезпечує збереження аромату в безкисневому середовищі.

Інакше улюблену каву не описати, тут кількох речень замало буде, сподіваюся ви розумієте 😉🤍

«З початку була кава»❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Усім добра і миру.

З повагою ваш