Кулінарного різноманіття Вам у футбольну стрічку

    Вітаю, друзі! 🖤 Нещодавно побачив рілс з, як мені здалося, прикольним рецептом. То ж сьогодні я спробував його відтворити і залишився у захваті. Я б назвав його «бургер на тортільї»😎. То ж поїхали.

    По-перше, інгредієнти:

-Пательня🍳 діаметром 26см та більше;

-Тортілья 🌮 (З розрахунку 2шт на дорослого – але це прям важко дихається після двох, цілком можна робити три на двох і поділитися останньою з партнером);

-Улюблений фарш 🥩(З розрахунку 200-250гр на 1 лист тортільї).

     Це якби «мастхев» та наша основа. А далі вже за особистими вподобаннями міксуємо начинку. Особисто я зробив з наступним на 1 порцію:

- 100гр улюбленого сиру;🧀

- 1/2 помідора;🍅

- 2 середні мариновані огірки;🥒

- 3-4 листи салату;🥬

- Соус.🥃

     По-друге, приготування:

    Фарш. Вчити Вас робити фарш я не збираюся, однак своїми вподобаннями все ж таки поділюся. Особисто для мене найкращим поєднанням для таких страв є трохи жирна свинина🐷 з філе курячого бедра🐔 50/50. З приправ додаю лише сіль та перець, нічого більше.🧂 За бажанням можна додати смаженого бекону та смажену цибулю, але, на мою думку, це вартує більше сил, аніж дає «додаткового» смаку або текстури, але спробувати хоча б раз точно можна, просто я лінивий! (І ще додам від себе – шановні форумчани, за можливості, НІКОЛИ не купуйте фарш в магазині, якщо його не «перекрутили» у Вас перед очами співробітники. Найдешевші м’ясорубки коштують копійки за нинішніми цінами, а якість Ваших страв поліпшиться просто до космічного рівня без перемолотих хрящів, сала, шкіри і тд).

    Соус. Якось я надивився тих забугорних блогерів з їх рецептами «такого саме соусу, як у МакДональдсі» - і буду відвертим, мені сподобалося! Роблю наступним чином – майонез, кетчуп та м’яка гірчиця у рівному співвідношенні. Сіль, перець. (Ви, звичайно, можете додати будь-які приправи на Ваш смак і розсуд). А тепер найцікавіше – смажена цибулька для солодкості і водичка з огірків. Здається дичиною, але воно прямо таки ідеально балансує смак. За бажанням, можна просто натерти огірки на маленькій терці в соус і просто не класти потім – це якщо Ви, як моя дружина, не полюбляю великі шматочки маринованих огірків у бургері.

     Основа для страви. Вагався чи треба це вказувати, але поділюся своїм досвідом. На моє велике здивування, тортілья з АТБ проявила себе просто чудово, 11/10. Бо скільки я лавашів і всього такого «перебрав»: безліч місцевих пекарень, пекарні інших міст України - ну все рветься, протікає і тд. А ось ці колобочки приємно здивували, шкода лише, що маленькі. Я вже і шаурму робив з них, і лавані на відкритому вогні і от сьогодні «нову» страву спробував – ідеально, жоден не розірвався, жоден не тріснув при складанні навпіл, хоча підсмажив я до гарної хрусткої скоринки.

     Ну і третє – фінішна пряма. 1. Тоненьким слоєм розмазуємо фарш на тортілью. (Можливо, за бажанням можна і більш товстим слоєм, але я не гарантую, що воно так само «поєднається» з тістом при смаженні.)

   2. Кладемо фаршем донизу на розігріту пательню і смажимо на мінімальному вогні до того ступеня «готовності», який полюбляєте – я особисто люблю що б була смачна скоринка.

    3. Перевертаємо готову котлету, обсмажуємо другу сторону тортільї і додаємо сир, якщо полюбляєте, що б він був розтанутий – в іншому разі, сир додасте після того, як знімете з вогню. (І ще, як бачите – котлета добряче «сідає» у розмірах, то ж треба трохи краще промазувати борти і не боятися вилізти, чого я не зробив у своєму першому «фотоприкладі)

    4.  А далі просто збираємо наш овочевий лего на одній половинці 😅 і добряче додаємо соусу.😋(Ще один малесенький лайфхак: окремо присоліть овочі, особливо це стосується томатів - по смаку це просто небо і земля)

    5. Складаємо навпіл і отримуємо ось таку смакоту.

    Особисто я дуже задоволений результатом, адже мені завжди подобалися ці тоненькі величезні котлети, котрі блогери роблять на грилі і тд, а я ніяк не міг повторити це вдома. Так ось цей рецепт максимально задовольнив усі мої критерії: тонюсінька котлета, хрустка основа, трохи сиру і багато овочів – ідеальне співвідношення для мене.

    Щиро сподіваюся, що зміг злакомити і зацікавити Вас цим дописом. Із задоволенням прочитаю Ваш фідбек, якщо вирішите повторити. А до того часу бережіть себе і готуйте смаколики для своїх половинок.

    А з Вами був той самий «скатертина тексту і пара скрінів» (Тепер кулінарних 😂😂). До нових зустрічей!❤️